Dante Stefano del Vecchio

Lsdm2016, piglio internazionale di contaminazioni di territori e di cucine firmato da grandi chef arrivati a Paestum per celebrare la mozzarella e non solo. “E’ la conferma che, liberi da pregiudizi, in cucina la mozzarella mostra tutta la sua versatilità oltre che come ottimo formaggio” evidenzia Paolo Marchi che ha guidato molte delle interpretazioni gastronomiche […]

Paestum e le Strade della Mozzarella 2016, crocevia del gusto e della creatività. Domani le “Contaminazioni” di Albert Sapere e Barbara Guerra a Paestum mettono a confronto stelle della gastronomia e della cultura della migliore cucina italiana. Degustazioni, approfondimenti tra storia, tradizioni e cultura della cucina, interpretazioni gastronomiche declinate nelle mille sfumature creative frutto di

Convegno Vinitaly 2016: Cantine e vigneti, consumi e mercati: cinquant’anni di storia del vino italiano. “Vino italiano da commodity a specialty: la storia di un successo narrata con i numeri” Fabio Del Bravo (Ismea ). Il Vinitaly, arrivato alla sua 50^ edizione, ha fatto da testimone privilegiato ad un settore che dagli anni ’60 ad