“Asprinio, un mare di bolle”, un progetto per il vino e la sua evoluzione. Circa 1700 bottiglie saranno calate in mare nella Baia di Bacoli e 1700 saranno depositate nelle tradizionali grotte di tufo a Casal di Principe.
Sono quattro le aziende che hanno dato vita a questo progetto che sembra trovare nuove adesioni per “fare sistema locale” per la promozione, tutela e valorizzazione dell’antichissimo vino della vite ad alberata, unicamente coltivata nell’area aversana. Le cantine “Vitematta”, “Bonaparte”, “De Angelis” e “Masseria Campito” vogliono conoscere fino in fondo le potenzialità del vitigno aversano e scoprire in termini scientifici, quali differenze possono riscontrarsi con le due diverse tipologie di affinamento: fondale marino/grotte di tufo dopo circa un anno di affinamento. Un modo per conoscere meglio e svelare i segreti di questo straordinario e antichissimo vitigno, un vero e proprio monumento arboreo, con le sue vette inerpicate lungo i pioppi fino a raggiungere i 16 / 18 metri di altezza. Il progetto vuole avere anche una connotazione sociale di valorizzazione e sviluppo del territorio e che ha coinvolto anche i comuni di Casal di Principe, Bacoli e Pozzuoli indicando una chiara e forte prospettiva di rilancio della vitivinicoltura dell’area aversana così come l’area dei Campi Flegrei. Luigi Veronelli, straordinaria avanguardia “enologica”, scopritore in Campania dell’asprinio già a metà degli anni 60, “quel mio vino allegro, giovane, brioso, l’Asprinio; vino minorenne, vino femmina, lo baci, la baci, ci perdi la testa”, quel vino “fragile dalla forte e pungente acidità”. Ma oggi i produttori di asprinio e delle straordinarie bollicine che vengono prodotte nell’area a denominazione protetta, ci raccontano di un vino che sa resistere meglio al tempo e regalare le sue note aromatiche con maggiore intensità.
Asprinio, un mare di bolle
Bacoli – Villa Ferretti – Golfo di Pozzuoli
05.04.2024
h 10.00
saluti
Sindaco di Bacoli Josi Gerardo Della Ragione
Sindaco di Casal di Principe Renato Natale
Sindaco di Pozzuoli Luigi Manzoni
Capitaneria di Porto Pozzuoli Edoardo Russo
Capitaneria di Porto Baia Marco D’Angiolella
Parco Archeologico Campi Flegrei/Parco Archeologico Terme di Baia Fabio Pagano
h 10.15
Interventi:
Cesare Avenia, Presidente Consorzio di Tutela Vitica.
Helmuth Koecher, Ceo Merano WineFestival
Gianluca Tommaselli, Tecnologo Alimentare
Salvatore Schiavone direttore Icqrf Italia Meridionale
Tommaso Luongo, Presidente Ais Campania
Nicola Caputo, Assessore Agricoltura Regione Campania
Modera: Dante Stefano Del Vecchio
Prevista la partecipazione del Ministro del Turismo
On. Daniela Santanchè e del Ministro della Cultura On. Gennaro Sangiuliano
11.15 Inabissamento delle bottiglie di Asprinio d’Aversa.
11.45
Presentazione del libro
“Asprinio d’Aversa, racconto di un matrimonio Felix di 3000 anni fa”
Michele Scognamiglio,
Specialista in Scienza dell’Alimentazione, Biochimica e Patologia Clinica
Degustazione e presentazione dei vini con Stella Marotta, Miglior Sommelier della Campania 2023