No comment….Con Franco Pepe e Gino Sorbillo non riuscivamo a decifrare cosa fosse accaduto nel giro di due giorni appena. Proprio ieri l’altro a Napoli, Palazzo Caracciolo, si è tenuta una manifestazione con tanto di premi, riconoscimenti e classiche destinati anche ai nostri grandi pizzaioli: Franco Pepe, Gino Sorbillo, Enzo Coccia, Guglielmo Vuolo, Ciro Salvo e tanti bravissimi che stanno avanzando. Una kermesse in grande stile per premiare i grandi della pizza con il riconoscimento dei “tre spicchi”. E Napoli, come ben conosce tutto il mondo, è la patria assoluta della pizza e già con grande sforzo accetta che a Caiazzo, appena a 40 km, un pizzaiolo figlio di fornaio da tre generazioni, sale in cima al mondo con la migliore pizza secondo la prestigiosa guida internazionale di Daniel Young! Ma si sa, in Italia guide e classifiche, sanno molto di casareccio di business e molti non si vergognano di farsi beccare con le mani nella farina….pardon, marmellata! Ma ritornando alla classifica, quella vera del Gambero Rosso, in effetti a ben guardare, i veri premi che il Gambero Rosso a riconosciuto alle Migliori Pizzeria d’Italia, notiamo che Napoli e la Campania, ne escono abbastanza male, contentini. Direi una beffa. Infatti la classifica delle Pizze Gourmet più buone d’Italia sono:
1. Spicchi di prelibatezze da Nord a Sud
2. Gusto Madre, Alba (Cuneo)
3. Gusto Divino Saluzzo (Cuneo)
4. 4.Terra, Grani, Esplorazioni (San Mauro Torinese – Torino)
5. Sirani (Bagnolo Mella – Brescia)
6. Dry Cocktails & Pizza (Milano)
7. Ottocento Simply Food (Bassano del Grappa – Vicenza)
8. I Tigli (San Bonifacio – Verona)
9. Saporè Pizza e Cucina (San Martino Buon Albergo – Verona)
10.Mediterraneo (Brugnera – Pordenone)
11.‘O Fiore Mio (Faenza – Ravenna)
12. La Divina Pizza (Firenze)
13. Lo Spela (Greve in Chianti – Firenze)
14. Apogeo Giovannini (Pietrasanta – Lucca)
15. Urbino dei Laghi (Urbino)
16. La Posta (Avigliano Umbro – Terni)
17. In Fucina (Roma)
18. Percorsi di Gusto (L’Aquila)
19. Guglielmo Vuolo a Eccellenze Campane (Napoli)
E se questi non son schiaffi ditemi voi che cosa sono!
