Tutto ritorna, la ristorazione dal covid 19 alla terra. Versione minimalista?, “Ripartiamo dai prodotti dell’orto, patate, melanzane, peperoni. Reinventiamo la cucina con questi prodotti della nostra terra”, stamattina Davide Oldani intervistato dalla Rai, lancia un messaggio di sicuro non nuovo ma interessante, detto da grande chef della cucina pop che ha segnato non poco la […]
Mipaaf, Bellanova incontra OriGin Italia “Sistema delle Indicazioni Geografiche strategico per la filiera alimentare. Pegno rotativo per Dop e Igp importante per garantire liquidità” “Il sistema delle Indicazioni geografiche è e resta un perno fondamentale delle politiche di sviluppo agroalimentare del Paese. Un vero e proprio mondo fatto di eccellenza e di enorme forza competitiva
Mipaaf, sul tavolo della crisi il sistema delle Dop e Igp Leggi tutto »
Se l’uscita dal tunnel della “quarantena” è vicina, la salita verso la ripresa del mercato internazionale è molto dura e sarà lunghissima. Le aziende del vino mostrano tutta la loro difficoltà, dai grandi gruppi da milioni di ettolitri alle piccole aziende, salvo eccezioni delle poche che per tanti motivi hanno potuto e potranno ancora reggere
Wine post Covid 19, effetti e prospettive per superare la crisi del settore. Leggi tutto »
Cesco dell’Eremo. Cantine del Taburno. Una cooperativa è già un successo nelle nostre terre e nelle difficoltà come sappiamo alcuni tirano fuori produzioni divine come la Falanghina del Taburno. Tenacia e sfogo per amore di un territorio complicato ma ricco di voglia di lavorare. Dalle colline interne beneventane raccoglie le sue note di freschezza mentolata,
Falanghina, Falerno bianco e Fiano, brevi dalla Campania. Leggi tutto »
#Iostoacasa ma sempre a lavoro cercando di analizzare cosa sta accadendo oltre l’emergenza sanitaria e riflettere su cosa fare. E per comprendere meglio abbiamo bisogno di dati che Nomisma puntualmente elabora a servizio delle imprese e degli operatori del settore vitivinicolo. Denis Pantini, Responsabile Agroalimentare e Wine Monitor presso Nomisma, ci offre una riflessione con
Nomisma 2020, covid19 fa crescere il vino nella Gdo soprattutto nell’e-commerce. Leggi tutto »
“Una corsa contro il tempo. Siamo in codice rosso ma al momento non riusciamo ad avere ascolto per rappresentare la grave crisi che stiamo vivendo allevatori e caseifici”, dichiara abbastanza sfiduciato Domenico Raimondo, presidente del Consorzio d Tutela della Mozzarella di Bufala Campana. “Stiamo tenendo duro cercando di non fermare la filiera e ritiriamo
Covid19, una corsa contro il tempo per mozzarella e grano. Leggi tutto »
