La geopolitica del vaccino apre lentamente i mercati che si preparano al post Covid 19. L’agroalimentare presente conti diversificati considerando che l’alimentare non ha sofferto del lockdown, diversamente del settore vini dove il crollo è stato abbastanza netto. Il comparto vitivinicolo ha sofferto in misura consistente ma ha aperto nuovi orizzonti come la Gdo e […]
Nomisma, mercato e tendenze post Covid Leggi tutto »
Quando il webinar diventa una opportunità per mettere in rete circa 300 studenti tra ragioneria ed in prevalenza dell’alberghiero, per un corso di 70 ore con 26 relatori, da Edimburgo a Londra, da Barcellona ad un paesino della Francia dove brilla una stella michelin proveniente proprio dal Marconi di Vairano Scalo. La didattica a distanza
a Vairano, Europa – Italia: la scuola e la formazione. Leggi tutto »
Nasce CUORDOLIO, Mozzarella al latte di bufala con il cuore di olio Evo Novità gastronomica tutta del Cilento. Cuordolio, un’unione magica! In diretta streaming, il 22 aprile 2021, alle ore 11,30, verrà presentato un nuovissimo prodotto gastronomico ideato da due aziende Cilentane, la Tenuta Chirico e il Frantoio Marsicani. Un matrimonio fra mozzarella al
Sicilì, Resilienza e creatività di gusto con l’olio extravergine Leggi tutto »
La scuola che intreccia storie imprenditoriali di eccellenza nel settore della ristorazione e dell’ospitalità alberghiera tra l’Italia e l’Europa, affrontare la pandemia con la digitalizzazione per non restare prigionieri. Storie di professionisti, imprenditori, chef, di emigrati e di giovani che proiettano la loro passione all’estero per sviluppare nuove attività legate al cibo, alla tradizione della
Istituto Alberghiero “Marconi”, esperienze a confronto e formazione senza frontiere Leggi tutto »
MICHELANGELO MAMMOLITI “MIGLIOR CHEF” PER LA GUIDA IDENTITÀ GOLOSE 2021. Il giovane talento de La Madernassa di Guarene. Il Miglior Chef dell’anno premiato da Acqua Panna e S.Pellegrino in occasione della presentazione dell’edizione 2021 della Guida Identità Golose. Classe 1985, originario di Giaveno (Torino), Mammoliti è dal 2014 alla guida del ristorante La Madernassa, all’interno dell’omonimo
A “La Madernassa” il Miglior Chef di Identità Golose: Michelangelo Mammoliti Leggi tutto »
