“Una corsa contro il tempo. Siamo in codice rosso ma al momento non riusciamo ad avere ascolto per rappresentare la grave crisi che stiamo vivendo allevatori e caseifici”, dichiara abbastanza sfiduciato Domenico Raimondo, presidente del Consorzio d Tutela della Mozzarella di Bufala Campana. “Stiamo tenendo duro cercando di non fermare la filiera e ritiriamo […]
Covid19, una corsa contro il tempo per mozzarella e grano. Leggi tutto »
“Non manca il localismo snobistico. Il Veronelli, sempre lui, consiglia l’insalata di funghi del Tonale, funghi bianchi e tondi che spuntano sui duemila metri. E dà questa avvertenza: attenzione, spuntano un mattino non preciso di luglio, bisogna trovarsi lì e staccarli delicatamente; il giorno dopo avrebbero già un altro sapore. Ho amici nel cuneese che
Giorgio Bocca. racconti italiani di vino e di cucina. Leggi tutto »
Hippocratica civitas, – Regimen Sanitatis Salernitanum. Natura pingues isti sunt atque jocantes, semper rumores cupiunt audire frequentes, Hos Venus et Baccus delectant, fercula, risus, Et facit hos hilares, et dulcia verba loquentes. Omnibus hi studiiss habiles ssuunt et magis apti: Qualibbet ex causa nec hos leviter movet ira. Larrrgus, amans, hilaris, ridens, rubbeique coloris, Cantans, carnosus,
Scuola Medica Salernitana, la più antica istituzione d’Europa. Leggi tutto »
LA #DOPECONOMY SUPERA 16,2 MILIARDI DI EURO, +6,0% IN UN ANNO. DOP IGP 20% del valore agroalimentare nazionale. Export per la prima volta oltre 9 miliardi Comparto Food DOP IGP: superati i 7 miliardi di euro alla produzione, export più che triplicato dal 2008. Il Vino IG sfiora i 9 miliardi di euro di valore
L’Italia – DopEconomy: 16,2 miliardi di euro, + 6% in un anno. Il motore Dop e Igp. Leggi tutto »
